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太刀魚って白身のお魚にしては高カロリーなんです。 切り身１００ｇで、２６０カロリー。フライドチキン１本分がだいたい２５０カロリー。 あんぱん一個分がだいたい280カロリーぐらい…同じ白身のお魚、真鯛は140カロリーほど。 ですが、お魚のカロリーに...

蓮根の黒い点々の正体はズバリ！ポリフェノールの一種、タンニンが空気や鉄分に触れて変色したものでしょう。（某有名アニメキャラクターが頭の中に浮かびました。） 蓮根ってシャキシャキして歯ごたえもよく、おいしいですよね。 我が家では金平にしたり...