食材

千切りキャベツを「水にさらす派」VS「さらさない派」それぞれの主張をまとめてみた

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千切りキャベツを「水にさらす派」VS「さらさない派」それぞれの主張をまとめてみた

2021/3/30  

千切りキャベツは水にさらすと食感が楽しめます。   ただ反対にさらさなければ、キャベツにの栄養をしっかり採ることができます。   家庭によってもそれぞれですが、馴染みのある千切りキ ...

太刀魚は食べ過ぎると危険?意外なカロリーや寄生虫アニサキスについてなど知っておきたいこと

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太刀魚は食べ過ぎると危険?意外なカロリーや寄生虫アニサキスについてなど知っておきたいこと

2021/3/25  

  太刀魚って白身のお魚にしては高カロリーなんです。 切り身100gで、260カロリー。フライドチキン1本分がだいたい250カロリー。   あんぱん一個分がだいたい280カロリーぐ ...

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れんこんの切り口に黒い点々が!この黒いぶつぶつは食べられる?

2021/3/20  

蓮根の黒い点々の正体はズバリ!ポリフェノールの一種、タンニンが空気や鉄分に触れて変色したものでしょう。(某有名アニメキャラクターが頭の中に浮かびました。)   蓮根ってシャキシャキして歯ごた ...

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