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冷凍カニの賞味期限の目安は、１年程度と言われています。 しかし、家庭で冷凍カニを美味しく食べられる期間は一カ月なんです。 意外に長いと思うのか、それとも「冷凍なのに一年ももたないの？」と思うかは分かれると思います。 「冷凍って半永久的に食べ...

椎茸の黒い部分は、実は食べられる場合と食べられない場合があります。 少量であれば取り除くくらいで大丈夫ですが、もし全体が真っ黒になっていたら捨てましょう。 「ちょっと冷蔵庫に入れて置いたら黒くなっちゃった」 「少し前の椎茸だし、捨てた方がい...

ヘーゼルナッツとマカダミアナッツは、名前も見た目も似ていますが、全く違うナッツなんです。 主な産地、栄養価、食感、味、使用方法なども違います。 ヘーゼルナッツは９５パーセントがトルコが原産地で、食感は噛み続けるとクリーミーになっていきます...

切ったじゃがいもの中が変色したり空洞があった場合、食べても害がない場合もありますが取り除いて食べた方がよいでしょう。 じゃがいもを切った時、中が変色していたり空洞があったらびっくりしますよね。 原因は様々ありますが、病気や生理現象の可能性...

生姜がピンク色に変色しているのは、ポリフェノールが空気に触れて酸化するため。 バナナやリンゴを切ってしばらく放置しておくと茶色くなるのと同じ状態で、食べられます。 が、カビているものは危険なので食べずに捨てて、包丁やまな板などをよく殺菌し...

塩数の子はお正月の特別な料理や、普段のおつまみにも使えますよね。 スーパーでもよく見かけます。 けれど塩数の子は、食べるのに手間がかかると思っている人もいるんじゃないですか？ 塩抜きしたり、バラバラにならないように注意したり。 そんな面倒な...

らっきょうは5粒までに留めておきましょう。 らっきょうを食べ過ぎるとガスが溜まったり、胃に負担がかかるからです。 なぜかと言うと、らっきょうは繊維質が多くよく噛むことで空気を一緒に飲み込んだり、胃の中で消化しきれず大腸で消化する際にメタンガ...

ブロッコリーの黄色は食べても問題ありませんが、茶色は腐っているので食べてはいけません。 茶色でもその部分を切り落として緑色や黄色の部分を食べるのも問題ないでしょう。 茶色のブロッコリーを加熱しても臭ったり、ぬめりがあるようでしたら捨てまし...

漬物はやっぱりぬか漬けが美味しい、自分で漬けたものがいいですよね。 そう思ってぬか床を持っている人も多いんじゃないですか？ ただ、ぬか床を管理していると驚くことも多いですよね。 「あれ、なんかぬか床がふかふかになってる！？」 「ぬか床の手入...

牛乳パック開封後の賞味期限は2~3日以内です。 でも、実際はきちんと冷蔵庫で保存しておけば、10日以内でも大丈夫のようです。 私は、一週間くらいでも飲んでますが、いままでお腹を壊したりしたことはないですね。 ただ、お腹が弱い方は3~5日以内に飲み切...